Sizilianische, biologische Kirschtomaten (ciliegina = kleine Kirsche) trocknen nach der Ernte unter der Sonne Siziliens, werden dann in Rotweinessig gekocht bis sie die richtige Konsistenz erreicht haben und anschließend in eine schmackhafte Marinade aus nativem Olivenöl, Kapern, Meersalz, Knoblauch, Chilischoten und Origano eingelegt.
Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau.
Tipp:
Serviert werden diese getrockneten Kirschtomaten als Antipasti zu Weißbrot und Wein, man kann damit aber auch wunderbar Spaghetti mediterran zubereiten.
