Pasta L’Antica Madia wurde im Jahr 2000 gegründet, um die Leidenschaft und Tradition der ‚Langhe‘ aufleben zu lassen. Die Pastamanufaktur hat sich zu Beginn auf Eiernudeln spezialisiert hat jedoch mittlerweile die Produktpalette erweitert: es werden nun auch Hartweizennudeln (ohne Ei), glutenfreie Maisnudeln und auch eine biologische Linie gefertigt. L’ Antica Madia benutzt nur qualitativ hochwertige Ausgangsprodukte und sieht sich in hohem Maße der piemontesischen Tradition verpflichtet, um diese hervorragende Pasta herzustellen.
Tipp:
Diese Nudelsorte ähnelt den „Spaghetti alla chitarra“ und kann aufgrund der großen Oberfläche im Verhältnis zu ihrem Eigengewicht besonders viel Sugo aufnehmen. Wir empfehlen diese Sorte zu Gemüsesaucen und zu Saucen mit Meeresfrüchten.
