Rizzoli verwendet die ‚purse seine‘-Ringwaden – Fangmethode welche eine relativ nachhaltige Methode ist, da wenig Beifang verursacht wird. Für diese Sardinen in Olivenöl extra vergine werden nur Fische mit bester Beschaffenheit und Geschmack ausgewählt. Die hohe Qualität des Produkts garantiert auch die handwerkliche Verarbeitung die innerhalb von 8 Stunden nach dem Fang abgeschlossen ist. Rizzolis einzige Maschine ist die zur Schließung der Dosen, ansonsten wird größter Wert auf Handarbeit gelegt.
Tipp:
Die Sardinen in Olivenöl extra vergine werden am besten pur zu einem guten Weißbrot genossen.
