Coppa stagionata, 800 g, Negrini

Region:

Emilia Romagna – Provinz Ferrara – Gemeinde Renazzo di Cento

Gewicht: 600 g

Beschreibung:

Der Coppa stagionata wird aus gut ausgesuchtem, magerem Schweinehals hergestellt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Naturdarm eingesackt. Die Coppa wird mindestens für 2 Monate luftgetrocknet.

Tipp:

In dünne Scheiben geschnitten, schmeckt Coppa vorzüglich als Zutat für den Antipasti-Teller, zur Brotzeit oder auch als Beilage zum Spargel. Etwas dicker geschnitten, ist Coppa auch sehr gut zum Braten und Kochen als auch zum Grillen geeignet.