Lardo, per kg, Luiset

Region:

Piemont – Provinz Asti – Gemeinde Ferrere

Gewicht: 1000 g

Beschreibung:

Lardo semplice con erbette (mit Kräutern) ist ein butterzarter, schneeweißer Speck, der mit Fenchelsamen, Chili, Bergkräutern und Meersalz sechs Monate lang in Marmorbecken geschichtet wird, wodurch er seinen einzigartigen, zart-süßen Geschmack und seine feinen Aromen entwickelt. Trockenes Einsalzen und eine langsame Reifung bringen den Geschmack zur vollen Entfaltung – eine wahre Delikatesse, die auf der Zunge zergeht!

Tipp:

Man sollte den Lardo hauchdünn aufschneiden und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Auf knusprigem Bruschetta-Brot oder auch als Creme verarbeitet, lässt er Gourmet-Herzen höherschlagen.