Ein reifer Aceto Balsamico di Modena IGP bei dem auch die edle Hülle Ausdruck für den kostbaren Inhalt ist. Die Auswahl wertvollster Rohstoffe, eine aufwendige Verarbeitung und Affinierung, sowie die perfekte Ausgewogenheit zwischen Mosto Cotto (gekochtem Traubenmost) und Weinessig, bringen diese grandioser Qualität hervor, bei der sich Süße, Säure und Wohlgeruch (Aromen von geröstetem Holz treffen auf Nuancen von Schokolade, Früchten und Gewürzen) auf einzigartige Weise vermählen. Mit seiner schönen Fülle und dickflüssigen Konsistenz kommt er einem ‚Tradizionale‘ sehr nahe. Er darf das strenge IGP Siegel für die geografische Ursprungsbezeichnung verwenden, das die Kontrolle des gesamten Produktions- und Reifeprozesses umfasst.
Tipp:
Ein herrlicher Begleiter für schmackhafte Hühnersalate, Gerichte aus weißem und roten Fleisch, Braten, frischen und gereiften Käsesorten. Ideal auch zum Verfeinern von frischen Erdbeeren.
