Salame Zia, 4 kg, Pedrazzoli

Region:

Lombardei – Provinz Mantua – San Giovanni del Dosso

Gewicht: 3-5 kg

Beschreibung:

Legendär ist die Salame Zia mit einer leichten Knoblauchnote und einem Durchmesser von 15-20 cm Durchmesser, was ganz schön groß ist, weshalb die Naturdarmhäute händisch zusammengenäht werden müssen, um dieses Volumen zu erhalten. Wie so eine Salami durchreifen kann, ist Betriebsgeheimnis. Die Zia besitzt eine mittlere Körnung, hat einen würzigen Geschmack und erinnert an eine klassische Landsalami.